四国・淡路遠征レポート Day1#3

四国遠征2010肉コラム

次の目的地は、同じ愛媛内の今治市。
はじめて高速を使わずに移動する。
「大栄」は今治城のすぐ近くにある大バコの店だった。
店内は広く、とても奇麗。個室も充実している。
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こちらの肉は見た目にも気をくばったカッティング。
サイドオーダーの種類もかなり充実している。
ちょっとした会食などの「公(おおやけ)」に近いニーズのときには
きっと重宝されているお店なのだろう。
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さて、のんびりしている暇はない。
初日の最終目的地は高知なのだ。
ふたたび高速にて、長距離移動である。
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本日4軒目となる店は「でべそ」
ズバリいえば、名前に惹かれたのだ。
飲食店なのに、見事に食欲をかき立てられないネーミング。
それで客は入るのだろうか?と、いらぬ心配をしてしまったが
地元では人気で、最近店舗拡張のため引っ越しまでしたとのこと。
さすがは繁盛店。店内は活気で満ちあふれていた。
店員さんも元気で、かつ目くばり気配りがよくなされている。
お客さん本位の思想は、こんなサービスでも分かる。
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わさび、からし、柚子胡椒など全14種の調味料を無料で提供。
例えチューブ入りの練りからしだとしても嬉しいものだ。
こだわり抜いた”店の味”を提供するのも素晴らしいが、
こうしたやり方も、焼肉の楽しさを引き出してくれる一つの方法ではある。
 
 
 
こうして、計5県を走り抜け、3県4店で食べた初日は終了。
明日は高知、徳島、そして香川の3県を巡る予定である。


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