昼も焼肉 そして本も発売されたから

世の中にはいろいろな 『丼モノ』 がある。 牛丼 ・ カツ丼 ・ 親子丼 ・ 中華丼 ・ 天津丼 ・・・ 中華丼にも塩味と醤油味があるな・・・すき焼き丼 と 牛丼の区別は？ そんな考察をしていると、焼肉がらみでは、ビビン…続きを読む

突然だが、焼肉における重要な要素の１つは「メンツ」である。 もしかしたら、一番のキーポイントかもしれないというくらいだ。 互いにヘンに気を使わず。誰も余計な事はせず。 ただ個々が肉に集中して焼き。かつマナーは守り。 こん…続きを読む

石垣最後の夜。もとい、夕方の16:40。 まだ開店前の「やまもと」の扉を開いた。 2日前、名物の「焼きシャブ」を食べそこねたリベンジである。 「やまもと」は超人気店。かなり前からでないと予約は取れない。 しかし前回、帰る…続きを読む

自家牧場を持ち、精肉店を営みつつ 焼肉店もやっている「いしなぎ屋」。 石垣4日目のQUESTはここに決めた。 はじめて食べた石垣牛のミスジ。

3日目。 今日は石垣島焼肉界のエース「やまもと」へ。 まだ19時だというのに、お目当ての「焼きシャブ」は品切れ。 その他上クラスのメニューもすべて終了済み。痛恨。 しかし並もののレベルの高さに大いなるポテンシャルを感じた…続きを読む

石垣2日目。 本日は趣向を変えて「ハンバーグ」。 もちろん、ただのハンバーグではない。 ステーキ店「パポイヤ」の裏メニュー。A5の石垣牛だけで作ったものだ。