5、付け合わせの野菜を活用
トングも箸も使えない、そんな時に
とっさに編み出した手法がこれだ。
写真を見て欲しい。
肉の付け合わせのタマネギを使ってみた。
2枚のタマネギを向かい合わせに立てて置き、
その上に凍った肉を慎重に乗せる。
理想を言えばもう少し火から離したいが
それは贅沢というものだろう。
このように、トングも箸もないという
絶体絶命のように思える場面でも
何かしらのソリューションは発見出来るものなのだ。
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しかし、まだ悩みは続いている。
何故なら、どんな焼肉店でも必ず使える
万能の「De-Froster」が生み出せていないからだ。
ううむ。何かもっと画期的はやり方ないだろうか。
試行錯誤は続く。
読者の皆様の中で、もし、
もっとよい方法を見つけたという方がいたら
是非我々にもそのテクニックをお教え下さい。
＜終了＞
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私の場合の対処方法はいかがでしょうか。
ガスコンロではなく炭火でなくては、効力を発揮せぬ技ですが、炭火だと網の全面に均等に火が入ることはありません。
そこで、火の弱い箇所に更に火のついていない炭を追加してもらいます。
火のついていない炭の上部分の網に凍ったお肉を乗せ、解凍したところで網を回転させ、お肉を火力の強い場所に移します。
個人的にはこの方法がスマートと思ってましたが、いかがでしょうか？
ちなみに、追加してもらった炭に火がつくと、網全体で火力の弱いところもなくなるというメリットもあります。
はじめまして。
焼肉好きには最高のサイトですね。
私は以前焼肉店の店長をしておりましたが、牛タンは凍ったまま出しておりました。
しかしこれには意味があって、火が完全に通ってしまうのを防ぐ為なのです。タンは焼き切ってしまったら美味しくないですからね。
当店ではきちんと説明してお出ししておりましたが、説明無しでは興ざめも仕方ないですね。
ともかくそういった意味があるので、これからは凍ったタンも興ざめすることなく楽しんでいただけたらと思います。
＞解凍方法で場が盛り上がって、せめて気持ちの上だけでもプラスになれば…というのが裏の狙い
そうですね。なんとなくイベントっぽくなりますし。一軒くらい冷凍肉のお店に行ってみたい気分になってしまいました。
>P.Eaterさん
凍った肉の解凍はマイナスの状態をゼロ近くに戻す行為なので、本来的にはモチベーションが上がらないものなのですが、これらの解凍方法で場が盛り上がって、せめて気持ちの上だけでもプラスになれば…というのが裏の狙いだったりします。
色々勉強になりましたー。さすが。